최근 기온이 급격히 떨어지면서 부모님의 건강은 물론 나의 몸을 걱정하시는 분들이 많습니다. 몸에 좋은 것들만 챙기는데 별 차이를 못느끼는 것 같아요. 그런 분들을 위해 오늘은 산에서 좋은 약재로 알려진 우슬초의 효능과 차를 마시는 방법, 부작용까지 알아보도록 하겠습니다.
우슬의 한자는 소(소)와 무릎(脱)으로 전국 각지의 들과 산에서 쉽게 볼 수 있는 비름과의 여러해살이풀이다. 식물 줄기에 있는 각 마디의 모양이 Achyranthes bidentata와 비슷하여 Achyranthes bidentata라고도 하며, Achyranthes bidentata, Achyranthes bidentata, 골식물이라고도 합니다. 줄기는 네모지고 원주형이며 곧게 자라며 높이 50-100cm 정도이고 가지가 많이 나며 마디가 Achyranthes bidentata처럼 튀어나온다. 우리나라 어디에서나 볼 수 있지만 특히 습도가 높고 기온이 높은 곳에서 잘 자란다. 따라서 뿌리는 남쪽으로 갈수록 굵고 가늘어지고, 북쪽으로 갈수록 가늘어진다. 또한 국가별로도 차이가 있는데 국산은 짧고 가늘며 보풀이 많은 반면 수입품은 두껍습니다.
봄에 줄기와 어린잎을 채취하여 찐 비빔밥이나 잡채와 함께 먹는다. 특히 속재료가 풍부한 부분은 말려서 우슬초차로 먹으며, 식사나 국, 술, 막걸리, 찜요리의 재료로 많이 이용된다. 수확하기 가장 좋은 시기는 양분이 내려가는 10월 하순경입니다. 이 시점에서 땅은 단단하고 식물은 건조하며 부상을 방지하기 위해 뽑기보다는 곡괭이를 사용해야 합니다.
“Tong Yi Bao Jian”의 기록에 따르면 그 성질은 평평하고 쓰며 독성이 없습니다. 쓴맛이 나는 사포닌은 인삼과 도라지, 소꼬리에 풍부하다. 그 외에도 칼슘, 에크디스테론, 베타인, 베타시토스테롤, 점액질, 올레산, 숙신산 등의 중요한 성분 등 다양한 영양소를 함유하고 있다. 우술은 예로부터 약재로 사용되어 왔으며, 먹는 방법도 다양합니다. 가장 쉬운 방법은 일반 차로 끓이는 것입니다. 건물 한 줌(10~20g)을 흐르는 물에 가볍게 씻은 후 물 1.8L에 넣고 약불에서 30~40분 정도 끓인다. 센 불보다 천천히 익혀야 몸이 영양분을 더 잘 흡수한다고 한다.
이때 유칼립투스 나무껍질, 감초, 대추, 인동덩굴, 마가목, 오이, 유피 등 어울리는 재료와 함께 조리하면 영양과 맛이 더해진다. 완성된 차의 색은 보리차와 비슷하고 쓴맛은 크게 줄고 짠맛은 강해지며 하루 2~3회 물처럼 마신다 우슬초 뿌리의 효능이 매우 좋은 것을 느낀다.
우슬초를 먹는 또 다른 방법은 효소에 담그는 것입니다. 우슬초 뿌리를 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 설탕과 1:1의 비율로 잘 섞어 용기에 담는다. 건조하고 서늘하며 통풍이 잘되고 어두운 곳에서 최소 3-6개월 이상 발효시켜야 합니다. 성분을 걸러낸 후 약 6개월 이상 숙성 후 발효액으로 사용하시면 아주 좋습니다. 그리고 많은 스파클링 와인도 우슬초 뿌리로 만들어집니다. 약 150g을 씻어서 말린 후 25도에 담근 와인을 붓는다. 직사광선이 들지 않는 서늘한 곳에서 6개월 이상 숙성시키면 맛있는 스파클링 와인이 완성됩니다. 아침, 저녁 식전 1회 20ml를 섭취하는 것을 권장합니다. 그리고 가장 많이 먹게 될 것은 알약으로 복용하는 것입니다. 끓여서 차로 먹을 때마다 술을 전혀 마시지 못하는 사람들은 각종 약재를 이용하여 공을 만들어 먹을 수 있다. 10~15알씩 아침저녁으로 1일 2회 복용하는 것이 가장 편리하고 걱정이 없습니다. 궁합이 좋은 재료로 유향추출분말과 쑥을 함께 넣으면 더 좋은 우슬효과를 볼 수 있다. 우슬초 뿌리는 여러 가지 용도가 있으므로 과다 복용 시 발생할 수 있는 부작용 및 주의사항도 염두에 두어야 합니다. 미지근하고 독성이 없어 알려진 부작용은 없습니다. 그러나 위장이 예민하고 설사를 자주 하는 분이라면 과식은 좋지 않으며, 특히 임산부의 경우 자궁수축의 위험이 있으므로 아예 드시지 않는 것이 좋습니다. 또한 명백히 체질에 맞지 않는 경우도 있으므로 먼저 적은 양을 섭취한 후 점차 양을 늘려가는 것이 좋습니다. 또한 버블와인으로 마실 경우 과음은 몸에 악영향을 미친다. 따라서 항상 적당히 섭취하는 것을 잊지 마십시오. 저희 윤이네 농장에서는 우리 땅에서 사랑스럽게 길러져 우리 물을 먹고 자란 국산 우슬초입니다. 깨끗하고 잘 말린 우슬초 뿌리로 약용가가 좋으며, 원료이외의 다른 성분은 일체 들어가지 않습니다. 깨끗하고 깔끔한 손질, 어디서나 간편하게 마실 수 있는 우설차, 본연의 효과를 느끼실 수 있습니다. 건강하게 먹는 과정에서 안전한 곳인지, 유해한 이물질이 없는지 꼼꼼히 확인해야 합니다. 나는 또한 한 자녀의 부모이자 두 부모 모두의 자녀입니다. 가족과 아이들, 엄마와 함께 먹을 수 있다는 자신감으로 이것저것 꼼꼼히 확인하고 비교하며 들여왔습니다. 우슬초를 가져왔는데 약효가 아주 좋고 온가족이 함께 먹을 수 있어 남에게 추천해도 “가치가 있다”는 좋은 이야기를 듣게 됩니다. ▼▼유니네팜 스마트스토어▼▼ 윤이네팜 : 네이버쇼핑 스마트스토어 안녕하세요^^ 가족과 아이가 함께 먹는 건강식품 전문기업 유니네팜입니다. smartstore.naver.com 히쓰울뿌리 효능 알아보세요. 칼슘과 사포닌이 풍부하여 와인, 차, 알약, 효소 등과 함께 섭취하면 간편하게 건강을 챙길 수 있습니다. 추운 지금, 우리 가족의 건강을 위해 우설뿌리를 다양하게 드셔보시면 어떨까요? 궁합이 좋은 다양한 재료와 함께 드시면 한 해를 무사히 이겨낼 수 있을 것입니다.